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难度不是很大。虽然朱平安不懂得化学，但是利用硝石溶于水吸热制冰的方法还是了然于胸的。
虽然古人很早就掌握了在冬季采冰存于冰窖，以供夏用的方法，但是这种方式储存的冰代价昂贵，只有豪族大家才有财力承担。
除了这种方式存留的冰外，就只有硝石制冰这种方式得来的冰了。这是唐朝末期，人们在生产火药时开采出硝石，偶然现硝石溶于水会吸收大量的热，可以使水凝结成冰。
不过通过朱平安观察市场上刨冰和冷饮的价格来看，估计掌握硝石制冰方法的人应该不是很多，不然也应该这么贵，价格比现代的冰淇淋要贵太多了，估计即便掌握，也是比较粗糙的。
有了硝石制冰方法，再加上朱平安作为资深吃货，对现代冰淇淋的制作方法有过了解，大体就是把冰、牛奶、果酱、淀粉以及鸡蛋放在一起搅拌，半个小时左右就会形成半凝固的冰淇淋，再用薄脆鸡蛋饼做筒。虽然在现代没有自己动手做的，但是朱平安相信多尝试几次，应该可以制作出冰淇淋，至少会比手里的刨冰要好很多。
如果现代的冰淇淋出现在大明，怎么也比大明的刨冰具有竞争力吧......
当然，也只是一种备选方案而已。
“姐夫，我还想要吃。”
一转眼，熊孩子的一碗刨冰就已经见底了，小萝莉妞妞的还剩下半碗呢。
熊孩子眼巴巴的看着朱平安。
小孩子可不能吃这么多刨冰，会坏肚子的，朱平安扫了眼熊孩子，微微笑了笑，“这街上的好吃的多着呢，留着点肚子，待会带你们尝尝别的。”