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\"的确是用的金华火腿,这位客人只是闻了一下面竟然就能感受到这么多,实在是让人佩服啊,不过,我们狩真家的豚骨拉面可不止这么点门道,还请慢慢品尝。\"
**抬头,一个穿着厨师服的男人已经走到了他的跟前。
**也不拒绝:\"哈哈,那就让我先品尝一份香醇的高汤。\"说着,把碗举起了,喝了口汤。
一口下去,
**嘴上带着肉香味,
\"不错不错,因为金华火腿的味道太过浓郁容易掩盖掉豚骨本身的香气,所以,你在放入火腿之前,先将火腿爆抄了一遍,炒的时候还加入了猪油!然后才是放入豚骨汤里一起煮。\"
**说话间,又喝了一口汤,
\"很厉害啊,这样不仅综合掉了两股味道,还让他们融汇到了一起,构成了现在这碗汤。\"
\"哪里哪里,我也只是总结了一下父辈的经验罢了。\"
**打开啤酒,对着喝了一口,几下的事,一瓶已经没了。
\"下面让我看看面条。\"
**拿起筷子,捞起面条,先是打量了一下,然后有点失望了:\"面条倒是中规中矩,不过有着高汤的加分,到也还算不错。\"
面条无非是超市买的机械加工品罢了,不过能喝到这样的高汤,**已经很满足了,毕竟这是型月,又不是远月或者小当家。
**拿出了另一瓶啤酒,打开之后倒到了汤中一小部分。
\"客人!就算你对我的面有不满,也不用做出这样的羞辱事情吧?!\"老板有些生气了。
在他看来,**这样的举动就是在羞辱他。
**也理解,解释了一下:\"不是不满,我很满意,只是,你这道高汤有一个缺点。\"
\"那请问是什么缺点?\"老板的脾气很不错,看到**这么坦然,也虚心问起来了。
\"你做这道高汤的时候,你只想到了用金华火腿能够让豚骨升华,却并没有想到,金华火腿本身,就是比豚骨高一个级别的。
你这样做,就相当于,火腿有五十块钱,然后分了十块钱给只有三十块钱的豚骨,到这里还是不错的,但你分好钱之后,直接就把火腿抛弃了,白白浪费了另外四十块钱。\"
**说的有点抽象,
老板思考了一会才理解过来:\"也就是说,我为了把豚骨做的更香醇而浪费了火腿的精华?\"
**打了个响指:\"没错!\"
\"那,这和你倒入啤酒有什么关系呢?\"
**这次没有说话,重新拔出一双筷子,搅拌起了拉面,又放了几颗甜蒜进去,然后递给老板,
\"请品尝,稍微改了一点点。\"
老板有些将信将疑,也不怕有什么危险,他本人一直看着,之看见眼前这个人倒入了一点啤酒喝几颗蒜,而且都是他店里提供的。
当下也不矫情,结果面就对着喝了口汤。
风味十足的火腿和香浓的豚骨的气息直接冲入天灵盖,但却不显得突兀,反而是有一种融汇在一起的感觉。
不是那种,削弱一个加强另一个的融汇,而是两者坐在一起友好交流的融汇。
这是...料理之神啊!